Acide Lactique

L’acide lactique est une substance produite par l’organisme à partir des glucides (glycogènes) lorsqu’un effort est réalisé sans oxygène. C’est un déchet qui se forme dans les cellules lors d’un effort intense. La production d’acide lactique intervient dans la filière énergétique dite « anaérobie lactique » (cf définition anaérobie ).

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