Spiruline

La spiruline, avant d’être considérée comme un superaliment, est une cyanobactérie, souvent qualifiée d’algue bleue. Sa richesse en micro et macronutriments, tout simplement exceptionnelle, en fait l’aliment le plus complet à notre disposition d’après l’OMS.

Une source exceptionnelle de protéines :

Spiruline Les Jardins de PAN
Spiruline – Les Jardins de PAN

Composée principalement de protéines (50 à 70 %), elle dispose de tous les acides aminés essentiels, de nombreux minéraux et vitamines. Il faut noter en particulier sa richesse :

  • en Fer : 84 mg / 100 g
  • en Bêtacarotène : 150 mg /100g
  • ainsi qu’en vitamine B12 – Cyanocobalamine 152 mg / 100g (Vitamine essentielle à la production d’énergie et de globules rouges).

Mesures issues de la Fiche de spécification Atlantic Nature sur « Anthrospira Platensis »

La spiruline, bien plus qu’un super-aliment !

Au-delà de ses qualités nutritionnelles, de nombreuses vertus sont prêtées à la spiruline :

  • accélération de la récupération pour les activités d’endurance,
  • stimulation de la sécrétion endogène de mélatonine pour une meilleure régulation du sommeil,
  • stimulation du système immunitaire,
  • détoxification de l’organisme grâce à la phycocyanine …

Ce n’est pas pour rien que les Aztèques la consommaient il y a des siècles et qu’une exploitation traditionnelle existe toujours au Tchad au travers des galettes de « dihé »

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Découvrez nos Box a Base de Spiruline
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