Vitamine B6

La vitamine B6 (ou pyridoxine) fait partie des vitamines hydrosolubles. Elle joue un rôle important dans l’équilibre psychique en agissant, notamment, sur les neurotransmetteurs : sérotonine (hormone du bonheur), mélatonine (hormone du sommeil), dopamine  (hormone du bien-être).

Elle contribue également à de nombreuses autres fonctions de l’organisme, en particulier,  la formation des globules rouges, la régulation du taux de sucre dans le sang et le maintien d’un bon système immunitaire.

Où trouver les meilleures sources de vitamine B6 ?

  • Dinde et poulet
  • Poisson (thon, saumon, morue)
  • Pois chiches en conserve
  • Céréales enrichies
  • Foie (de bœuf et autres animaux)
  • Pomme de terre au four
  • Graine de sésame et de tournesol

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